CARTA ALÉRGENOS

DE LA HUERTA

ACEITUNAS Y CAMPARI /6u./ 5,50€

Aceitunas Gordal rellenas de naranja de Sicilia y Campari

MOCHIS BRAVOS /6u./
(a) 6,50€

Nuestra versión de las bravas con guanciale y Caviaroli de albahaca

TATIN DE BERENJENA 12,90€

Ahumada con caponata agridulce

ENSALADA DE TOMATE CON VENTRESCA
14,90€

Tomate feo de Tudela, ventresca de atún, oliva
negra de Aragón, cebolla encurtida y Caviaroli de Módena

MOCHI Y TRUFA /6u./ 14,90€

De patata y mascarpone con salsa de ceps y Parmigiano

BURRATA 125gr (a) 14,50€

Salmorejo de pimiento de piquillo y jamón Ibérico de Bellota

TARTAR DE TOMATE MONTEROSA
10,50€

Crujiente de pan sardo, tomate semi seco, olivas negras, gelato de mascarpone y uvas de mar

BUÑUELOS EXPLOSIVOS /6u./
10,50€

Rellenos de queso de cabra con miel de caña

COULANT DE QUESO TALEGGIO
16,90€

Con salsa de ceps y trufa

ENSALADILLA RUSA 2254 9,50€

Crujiente de brioche, huevo de codorniz y
ventresca de atún

DE LA MONTAÑA

TARTAR ROLL 18,90€

De solomillo de ternera picado a cuchillo

TACOS DE CARRILLERA /1u./ 6,90€

De ternera confitada y cebolla encurtida de Figueres

BIKINI, COPPA E PISTACCHIO
8,90€

Pan de croissant planchado, lomo de cerdo curado italiano, mozzarella, rúcula y pesto de pistacho de Bronte

JAMÓN DE BELLOTA 24€

Ibérico de Guijuelo D.O.

FOIE GRAS MICUIT 15,50€

Donut con manzana caramelizada y vainilla

HUEVO POCHÉ Y SOBRASADA
TRUFADA 9,90€

A baja temperatura y salsa de queso Taleggio DOP

MORTADELA 7,50€

La verdadera de Bologna en finas láminas

GYOZAS /4u./ 12,90€

Rellenas de rabo de toro, salsa gorgonzola y nueces

ROASTBEEF TONNATO (a) 16,50€

Finas láminas de ternera con salsa tonnata, alcaparrones y crujiente de Taralli

DEL MAR

CROQUETA – NIGUIRI /1u./ 3,90€

De gamba roja de Palamós

HOT DOG DE PULPO A LA BRASA Y TORREZNOS DE SORIA 24,90€

Cremoso de boniato , queso provolone picante, rúcula y mayonesa de pimentón ahumada

CALAMARES 14,90€

A la andaluza con mayonesa de bergamota y cítricos

LUBINA 16,50€

Ceviche con cebolla de Tropea, algas wakame y maíz

SARDINA 9,50€

Ahumada con guacamole, Ito Togarashi y soja

BACALAO NORUEGO A LA PUTANESCA 26,90€

Confitado a baja temperatura con tomate Daterino, oliva negra de Aragón y alcaparras

ATÚN ROJO 18,90€

Tataki de Bluefin, ajo blanco de piñones y esencia Mediterránea

OSTRAS No3 BY 2254 /1u./

Al natural 4,50€
Con aliño de “Leche de tigre” o “Mignonette” 5,50€

PASTA Y RISOTTO

TAGLIATELLE ALLA CARBONARA
(a) 16,90€

Presentados en TV3 con huevo, guanciale y
pecorino Romano

MEZZE MANICHE ALLA CARBONARA DE PISTACHIO (a) 19,50€

A nuestra manera con yema de huevo,
pistacchio de Bronte, pecorino Romano y
guanciale

GRAN CANELÓN 20€

Relleno de rustido de pato, pera y salsa mornay
de Parmigiano Reggiano

RISOTTO DE CEPS Y TRUFA 24€

Cremoso y mantecado con queso mascarpone

SPAGHETTI Y CENTOLLO GALLEGO
28,90€

En salsa marinera con centollo de la ría

PAPPARDELLE DEL CHEF 16,90€

Con huevo poché, papada cocinada 24h y salsa
de pimienta verde de Madagascar

BUCATINI CON TONNO E
PISTACHIO (a) 19,50€

Pesto de pistacho de Bronte D.O, tartar de atún ligeramente marinado y lima

LASAÑA DE LA NONNA 20€

Trufada y con mortadela

CASARECCE CON PULPITOS 18,90€

A la Palermitana con tomate Datterino y albahaca

SPAGHETTI “CACIO E PEPE” * 18€

Con crema de queso Pecorino Romano y
pimienta negra

* Añadir Trufa Negra Melanosporum. Supl. 12€/5g. (según temporada)

POSTRES

AVELLANAS * 8,50€

Coulant de avellanas de Piemonte y helado de vainilla

* Tiempo de espera aprox. de unos minutos

TIRAMISÚ DE PISTACHO 8,50€

Cremoso, con la receta del chef

TIRAMICHUCHO 8,50€

Relleno de mascarpone y con helado de café italiano

TARTA FONDANT 8,50€

Tarta de chocolate de Módica IGP

BRIOCHE PLANCHADO 8,50€

Siciliano, relleno de “gelato” de caramelo salado

TARTA DE QUESO Y PISTACCHIO
8,50€

Acompañada de su helado de chocolate de Módica

CANNOLI SICILIANO 8,50€

Rellenos de suave ricotta y pistachos de Bronte

CAFÉ AFFOGATO 8,50€

Copa de helado de vainilla con café espresso

COPA DE HELADO 2 SABORES
BY @DAGALLO 8,50€

Chocolate Belga , Pistacchio , Mascaporne , Nocciola , Vainilla , Caramelo , Yogurt de granja , Café Espresso bio , Sorbete de limón de Sicilia , Fresa o Mango

 PANES

PAN CON TOMATE 4,50€

PAN RÚSTICO 3,50€

PAN SIN GLUTEN 3€

Disponemos de toda la información necesaria para personas con alergias e intolerancias

Disponemos de toda la información necesaria para personas con alergias e intolerancias

VEGETARIANO

CERDO

LÁCTEOS

VEGANO

GLÚTEN

PESCADO

FRUTOS SECOS

HUEVO

MARISCOS

CRUSTÁCEOS

(a) Adaptable preguntando a nuestros camareros

VEGETARIANO

CERDO

LÁCTEOS

VEGANO

GLÚTEN

PESCADO

FRUTOS SECOS

HUEVO

MARISCOS

CRUSTÁCEOS

(a) Adaptable preguntando a nuestros camareros