CARTA

DE L ́HORTA

OLIVES I CAMPARI /6u./ 5,50€

Olives Gordal farcides de taronja de Sicilia i Campari

MOCHIS BRAVOS /6u./ 6,50€

La nostre versió de les braves amb guanciale i Caviaroli d’alfàbrega

TATEN D’ALBERGINIA 12,90€

Fumada amb caponata agre-dolça

AMANIDA DE TOMÀQUET AMB VENTRESCA14,90€

Tomàquet lleig de Tudela amb ventresca de tonyina,
ceba encurtida i caviaroli de Módena

MOCHI I TÒFONA /6u./ 14,90€

De patata i mascarpone amb salsa de ceps i parmigiano

BURRATA 125gr 14,50€

Salmorejo de pebrot de piquillo i pernil Ibèric de Glà

TÀRTAR DE TOMÀQUET MONTEROSA 10,50€

Cruixent de pa sard, tomàquet semi-sec, olives negres, gelat de mascarpone i raïm de mar

BUNYOLS EXPLOSIUS /6u./ 10,50€

Farcits de formatge de cabra i mel de canya

COULANT DE FORMATGE TALEGGIO 16,90€

Amb salsa de ceps i tòfona

AMANIDA RUSSA 2254 9,50€

Cruixent de brioix, ou de guatlla i
ventresca de tonyina

DE LA MONTANYA

TARTAR ROLL 18,90€

De filet de vedella tallat a gabinet

TAC DE GALTA /1u./ 6,90€

De vedella confitada i ceba de Figueres

BIKINI, COPPA E PISTACCHIO 8,90€

Pa de croissant planxat, llom de porc curat italià, mozzarella, ruca i pesto amb festuc de Bronte

PERNIL DE GLÀ 24€

Ibèric de Guijuelo D.O

FOIE GRAS MICUIT 15,50€

Dònut amb poma caramel·litzada i vainilla

OU ESCALFAT I SOBRASSADA TRUFADA 9,90€

A baixa temperatura i salsa de formatge Taleggio

GYOZAS /4u./ 12,90€

Farcides de cua de bou amb salsa Gorgonzola i nous

ROASTBEEF TONNATO 16,50€

Fines làmines de vedella rostida amb salsa tonnata, tàperes i cruixent de Taralli

MORTADEL·LA 7,50€

L’autèntica de Bologna en fines làmines

DEL MAR

CROQUETA – NIGUIRI /1u./ 3,90€

De gamba vermella de Palamós

HOT DOG DE POP A LA BRASA I
LLARDONS DE SORIA 24,90€

Amb cremós de moniato, formatge provolone picant, ruca i maionesa de paprika fumada

CALAMARS14,90€

A l’andalusa amb maionesa de bergamota i aromes cítrics

SARDINA 9,50€

Fumada amb guacamole, Ito Togarashi i soja

BACALLÀ NORUEG A LA PUTANESCA26,90€

Confitat a baixa temperatura amb tomàquet
Daterino, oliva negra d’Aragó i tàperes

TONYINA VERMELLA 18,90€

Tataki de BlueFin, all blanc de pinyons i essència Mediterránea

LLOBARRO16,50€

Ceviche amb ceba de Tropea, algues wakame i blat de moro

OSTRES Nº3 BY 2254 /1u./

Al natural 4,50€
Amb vinagreta de “Llet de Tigre” o “Mignonette” 5,50€

PASTA I RISOTTO

TAGLIATELLE ALLA CARBONARA 16,90€

Presentats a TV3 amb ou, guanciale i
Pecorino Romà

MEZZE MANICHE ALLA CARBONARA DE FESTUC19,50€

A la nostra manera amb rovell d’ou,
festuc de Bronte, pecorino Romano i
guanciale

GRAN CANELÓ 20€

Farcit d’ànec, pera i salsa mornay
de Parmigiano Reggiano

RISOTTO DE CEPS I TÒFONA 24€

Cremòs amb mantegada de formatge Mascarpone

SPAGHETTI I CABRA DE MAR 28,90€

Amb salsa marinera i cabra de mar gallega

PAPPARDELLE DEL XEF 16,90€

Amb ou escaldat, papada cuita 24h i salsa
de pebre verd de Madagascar

BUCATINI AMB “TONNO E PISTACHIO” 19,50€

Pesto de festuc de Bronte DOP, tartar de tonyina marinada i llima

SPAGHETTI “CACIO E PEPE” * 18€

Amb crema de formatge Pecorino Romà
i pebre negre

* Afegir Trufa Negra Melanosporum. Supl. 12€/5g. (segons temporada)

LASANYA DELLA NONNA 20€

Trufada i amb mortadel·la

CASARECCE AMB POPETS 18,90€

A la Palermitana amb tomàquet Datterino i alfàbrega

LES POSTRES

AVELLANES * 8,50€

Coulant d’avellanes de Piemonte i gelat de vainilla

* Temps d’espera aprox. de uns minuts

TIRAMISÚ DE FESTUC8,50€

Cremòs amb la recepta del chef

TIRAMI-XUIXO8,50€

Farcit de mascarpone i amb gelat de café italià

PASTÍS FONDANT8,50€

Pastís de xocolata de Módica IGP

BRIOIX PLANXAT 8,50€

Sicilià, farcit de gelato de caramel salat

PASTÍS DE FORMATGE I
FESTUCS8,50€

Acompanyada del seu gelat de xocolata de Mòdica

CANNOLI SICILIÀ 8,50€

Farcit de suau ricotta i festucs de Bronte

CAFÉ AFFOGATO 8,50€

Copa de gelat de vainilla amb café exprés

COPA DE GELAT 2 SABORS
BY @DAGALLO 8,50€

Xocolata Belga, Pistacchio, Mascaporne, Nocciola, Vainilla, Caramel, Yogurt de granja, Cafè Exprés o Sorbet de llimona de Sicília, Maduixa o Mango

 PAN

PA AMB TÒMAQUET 4,50€

PA RÚSTIC 3,50€

PA SENSE GLUTEN 3€

Tenim la informació necessària per a les persones amb al·lèrgies i intoleràncies

Tenim la informació necessària per a les persones amb al·lèrgies i intoleràncies