CARTA AL·LÈRGENS

DE L’HORTA

OLIVES I CAMPARI /6u./ 5,50€

Olives Gordal farcides de taronja de Sicilia i Campari

MOCHIS BRAVOS /6u./
(a) 6,50€

La nostra versió de les braves amb guanciale i Caviaroli d’alfàbrega

TATEN D’ALBERGINIA 12,90€

Fumada amb caponata agre-dolça

AMANIDA DE TOMÀQUET AMB VENTRESCA
14,90€

Tomàquet lleig de Tudela amb ventresca de tonyina, ceba encurtida i caviaroli de Módena

MOCHI I TÒFONA /6u./ 14,90€

De patata i mascarpone amb salsa de ceps i parmigiano/p>

BURRATA 125gr (a) 14,50€

Salmorejo de pebrot de piquillo
i pernil Ibèric de Glà

TÀRTAR DE TOMÀQUET MONTEROSA
10,50€

Cruixent de pa sard, tomàquet semi-sec, olives negres, gelat de mascarpone i raïm de mar

BUNYOLS EXPLOSIUS /6u./ 10,50€

Farcits de formatge de cabra i mel de canya

COULANT DE FORMATGE TALEGGIO
16,90€

Amb salsa de ceps i tòfona

AMANIDA RUSSA 2254 9,50€

Cruixent de brioix, ou de guatlla
i ventresca de tonyina

DE LA MONTANYA

TARTAR ROLL 18,90€

De filet de vedella tallat a ganivet

TAC DE GALTA /1u./ 6,90€

De vedella confitada i ceba de Figueres

BIKINI, COPPA E PISTACCHIO
8,90€

Pa de croissant planxat, llom de porc curat italià, mozzarella, ruca i pesto amb festuc de Bronte

PERNIL DE GLÀ 24€

Ibèric de Guijuelo D.O.

FOIE GRAS MICUIT 15,50€

Dònut amb poma caramel·litzada i vainilla

OU ESCALDAT I SOBRASSADA
TRUFADA 9,90€

A baixa temperatura i salsa de formatge Taleggio

MORTADEL·LA 7,50€

L’autèntica de Bologna en fines làmines

GYOZAS /4u./ 12,90€

Farcides de cua de bou amb salsa Gorgonzola i nous

ROASTBEEF TONNATO (a) 16,50€

Fines làmines de vedella rostida amb salsa tonnata, tàperes i cruixent de Taralli

DEL MAR

CROQUETA – NIGUIRI /1u./ 3,90€

De gamba vermella de Palamós

HOT DOG DE POP A LA BRASA I LLARDONS DE SORIA 24,90€

Amb cremós de moniato, formatge provolone picant, ruca i maionesa de paprika fumada

CALAMARS 14,90€

A l’andalusa amb maionesa de bergamota i aromes cítrics

LLOBARRO 16,50€

Ceviche amb ceba de Tropea, algues wakame i blat de moro

SARDINA 9,50€

Fumada amb guacamole, Ito Togarashi i soja

BACALLÀ NORUEG A LA PUTANESCA 26,90€

Confitat a baixa temperatura amb tomàquet Datterino, oliva negra d’Aragó i tàperes

TONYINA 18,90€

Tataki de BlueFin, all blanc de pinyons i essència Mediterránea

OSTRES No3 BY 2254 /1u./

Al natural 4,50€
Amb vinagreta de “Llet de Tigre”
o “Mignonette” 5,50€

PASTA I RISOTTO

TAGLIATELLE ALLACARBONARA
(a) 16,90€

Presentats a TV3 amb ou, guanciale i Pecorino Romà

MEZZE MANICHE ALLA CARBONARA DE FESTUC (a) 19,50€

A la nostra manera amb rovell d’ou,
festuc de Bronte, pecorino Romano i
guanciale

GRAN CANELÓ 20€

Farcit d’ànec, pera i salsa mornay
de Parmigiano Reggiano

RISOTTO DE CEPS I TÒFONA 24€

Cremòs amb mantegada de formatge Mascarpone

SPAGHETTI I CABRA DE MAR
28,90€

Amb salsa marinera i cabra de mar gallega

PAPPARDELLE DEL XEF 16,90€

Amb ou escaldat, papada cuita 24h i salsa de pebre verd de Madagascar

BUCATINI CON TONNO E
PISTACHIO (a) 19,50€

Pesto de festuc de Bronte DOP, tartar de tonyina marinada i llima

LASANYA DE LA NONNA 20€

Trufada i amb mortadel·la

CASARECCE AMB POPETS 18,90€

A la Palermitana amb tomàquet Datterino i alfàbrega

SPAGHETTI “CACIO E PEPE” * 18€

Amb crema de formatge Pecorino Romà i pebre negre

* AAfegir Trufa Negra Melanosporum. Supl. 12€/5g. (segons temporada)

LES POSTRES

AVELLANES * 8,50€

Coulant d’ avellanes de Piemonte i gelat de vainilla

* Temps d’espera aprox. de uns minuts

TIRAMISÚ DE FESTUC 8,50€

Cremòs amb la recepta del chef

TIRAMIXUIXO 8,50€

Farciment de mascarpone i amb gelat de cafè italià

PASTÍS FONDANT 8,50€

Pastís de xocolata de Mòdica IGP

BRIOIX PLANXAT 8,50€

Sicilià, farcit de “gelato” de caramel salat

PASTÍS DE FORMATGE I FESTUCS
8,50€

Acompanyat del seu gelat de xocolata de Mòdica

CANNOLI SICILIÀ 8,50€

Farcit de suau ricotta i festucs de Bronte

CAFÉ AFFOGATO 8,50€

Copa de helado de vainilla con café espresso

COPA DE GELAT 2 SABORS
BY @DAGALLO 8,50€

Xocolata Belga , Festuc , Mascaporne , Nocciola , Vainilla , Caramel , Iogurt de granja , Cafè Espreso bio , Sorbet de llimona de Sicília , Maduixa o Mango

 PANES

PA AMB TÒMAQUET 4,50€

PA RÚSTIC 3,50€

PA SENSE GLUTEN 3€

Tenim la informació necessària per a les persones amb al·lèrgies i intoleràncies

Tenim la informació necessària per a les persones amb al·lèrgies i intoleràncies

VEGETARIÀ

PORC

LACTIS

VEGA

GLUTEN

PEIX

FRUITS SECS

OU

MARISCS

CRUSTACIS

(a) Adaptable preguntant als nostres cambrers

VEGETARIÀ

PORC

LACTIS

VEGA

GLUTEN

PEIX

FRUITS SECS

OU

MARISCS

CRUSTACIS

(a) Adaptable preguntant als nostres cambrers