CARTA
PARA EMPEZAR
ACEITUNAS VERDES SICILIANAS 4,20€
Aceitunas Verdes XXL «Dolce Sicilia»
CROQUETA DE QUESO /1u./ 3,50€
Provolone Valpadana D.O.P, tomate semiseco y orégano
PATATAS BRAVAS HOJALDRADAS /4u./ 8,50€
Patatas hojaldradas con salsa brava y alioli
BUÑUELOS EXPLOSIVOS /6u./ 9,90€
Rellenos de queso de cabra con miel picante de jalapeño
CORAZÓN DE ALCACHOFA /1u./ 6,50€
A las finas hierbas con cremoso de Parmigiano y maíz
MOCHI Y TRUFA /6u./ 12,90€
De patata y mascarpone con salsa de ceps y Parmigiano
ENSALADILLA 2254 CON BOTARGA Y CAVIAR 8€
Ensaladilla de patata cremosa con mayonesa cítrica, ventresca de atún, botarga y caviar, servida entre pan Carasau crujiente
DE LA MONTAÑA
TACOS DE CARRILLERA /2u./ 14,50€
Carrillera de ternera confitada con cebolla roja encurtida y cilantro
GYOZAS /4u./13,50€
Rellenas de rabo de toro con salsa gorgonzola y nueces
TARTAR ROLL 17,90€
Pan brioche, steak tartar de ternera cortado a cuchillo, mayonesa de yuzu, Ito Togarashi y vegetales crujientes.
HUEVO POCHÉ Y SOBRASADA 10,90€
A baja temperatura, salsa de queso Taleggio y cebolla en tempura
ROAST BEEF TONNATO 16€
Finas láminas de ternera asada, salsa tonnata, alcaparrones y Taralli crujiente.
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA 80g. 28€
Ibérico de Guijuelo D.O.
DEL MAR
CROQUETA – NIGUIRI DE GAMBA ROJA /1u./ 4,50€
Gamba roja de Palamós cruda y salsa americana
CALAMARES12,50€
A la andaluza con mayonesa de bergamota y cítricos
SARDINA AHUMADA9,90€
Con guacamole, Ito Togarashi y soja.
ATÚN ROJO 16,90€
Tataki de atún, ajo blanco de piñones y esencia Mediterránea
GAMBAS AL LIMÓN 18,90€
Gambas salteadas con limón fresco, aceite de ajo infusionado y perejil
PULPO DE ROCA 26€
Marcado a la brasa con cremosa salsa Café de París
DEGUSTACIÓN DE OSTRAS Nº318€
Tres ostras francesas: una con perla de vinagreta mignonette, una con caviar negro y una con fruta de la pasión
PASTA Y RISOTTO
TAGLIATELLE ALLA CARBONARA 14,50€
Yema de huevo, guanciale y Pecorino Romano siguiendo la receta tradicional italiana
SPAGHETTI CACIO E PEPE
CON TARTUFO 19,90€
Pecorino siciliano, trufa y pimienta negra
RIGATONI, PESTO DE PISTACHO
Y BURRATA 22,90€
Pistacho de Bronte DOP, tomate ciliegino semiseco y burrata fresca
SPAGHETTI CON CANGREJO24€
En bisque de gambas con carne desmigada de cangrejo.
SUGERENCIAS DEL CHEF
BURRATA 14,50€
Con salmorejo de pimientos del Piquillo y jamón ibérico de Bellota
TORTILLA 2254 14,90€
Tortilla melosa de patata y cebolla confitada con queso Comté fundido y trufa negra
GNOCCHI PARÍS DE CARRILLERA
Y TRUFA 14,90€
Gnocchi gratinados con salsa Mornay de quesos, carrillera cocinada lentamente y trufa
GENOVESE ROLL & FRIES 16,90€
Ternera cocinada lentamente al estilo genovés, provolone fundido, cebolla roja encurtida y rúcula fresca en brioche francés. Servido con patatas fritas y alioli
TATÍN DE BERENJENA 12,90€
Berenjena ahumada con caponata de verduras en agridulce
VINOS DULCES
MALVASIA DE SITGES DOLÇA7€ (Cataluña)
CHÂTEAU DE L’ECOLE SAUTERNES7,50€ (Francia)
CERETTO MOSCATO D’ASTI (Italia) 7,50€
POSTRES
TIRAMISÚ DE PISTACHO12,90€
Nuestra versión del tiramisú, cremosa e intensa, elaborada con pistacho siciliano y una textura suave y envolvente. Sin gluten.
XUIXO DE CREMA CATALANA
DE CAN CASTELLÓ9,90€
Xuixo artesanal relleno de crema catalana acompañado de helado de leche merengada y crumble de almendras caramelizadas
NY CHEESECAKE OREO8,50€
Cremosa cheesecake estilo New York con oreo, base crujiente de galleta y topping de chocolate blanco
BROWNIE 3 CHOCOLATES CRUNCH 9,50€
Brownie intenso de 3 chocolates, crujiente crunch y helado artesanal de vainilla
PIÑA BRÛLÉE9,50€
Piña fresca caramelizada con azucar moscovado, lima y helado artesanal de leche merengada.
COPA DE HELADO ARTESANAL 8,50€
Dos bolas de helado a elegir entre vainilla, pistacho, stracciatella, limón, fresa, leche merengada y chocolate.
¡COCKTAILS!
Si quiere cenar con un cocktail,
pide la carta a nuestro personal.
PARA UNTAR
TRÍO DE 3 SALSAS 8,90€
(alioli, pesto de pistacho y olivada)
Disponemos de pasta sin gluten (+1€)
Disponemos de toda la información necesaria para personas con alergias e intolerancias
PANES
PAN DE COCA CON TOMATE4,90€
FOCACCIA ITALIANA 8,50€
(Con aceite de oliva virgen extra y sal Maldon)
FOCACCIA SIN GLUTEN 4,90€
Ración individual
NIÑOS
PATATAS FRITAS 4,50€
PLATO DE PASTA CON TOMATE 12,50€
PANES
PAN DE COCA
CON TOMATE4,90€
FOCACCIA ITALIANA 8,50€
(Con aceite de oliva virgen extra y sal Maldon)
FOCACCIA SIN GLUTEN 4,90€
Ración individual
PARA UNTAR
TRÍO DE 3 SALSAS 8,90€
(alioli, pesto de pistacho y olivada)
NIÑOS
PATATAS FRITAS 4,50€
PLATO DE PASTA
CON TOMATE 12,50€
Disponemos de pasta sin gluten (+1€)
Disponemos de toda la información necesaria para personas con alergias e intolerancias
