CARTA
PER A COMENÇAR
OLIVES4,20€
Les nostres olives verdes XXL “Dolce Sicilia”
CROQUETA DE FORMATGE /1u./3,50€
Provolone Valpadana D.O.P., tomàquet semi-sec i orenga
PATATES BRAVES FULLADES /4u./ 8,50€
Patates laminades i fregides amb salsa brava picant i allioli
BUNYOLS EXPLOSIUS /6u./9,90€
Farcits de formatge de cabra i acompanyats de mel picant de jalapeño.
COR DE CARXOFA /1u./6,50€
Amb fines herbes, crema de Parmigiano i blat de moro
MOCHI I TÒFONA 12,90€
Fets amb patata i mascarpone, servits amb salsa de ceps i Parmigiano
AMANIDA DE PATATA 2254 AMB BOTTARGA I CAVIAR 8€
Amanida de patata cremosa amb maionesa citrica, ventresca de tonyina, bottarga i caviar, servida entre pa Carasau cruixent
DE LA MUNTANYA
TACOS DE GALTA DE VEDELLA /2u./14,50€
Galta de vedella confitada amb ceba vermella envinagrada i coriandre.
GYOZES DE CUA DE BOU /4u./13,50€
Farcides de cua de bou amb salsa gorgonzola i nous
TARTAR ROLL 17,90€
Pa brioix suau amb tàrtar de vedella tallat a ganivet, maionesa de yuzu, un toc picant d’ito togarashi i xips vegetals cruixents
OU POCHÉ I SOBRASSADA 10,90€
Ou cuinat a baixa temperatura amb salsa de formatge Taleggio i ceba en tempura
ROAST BEEF TONNATO16€
Fines làmines de vedella rostida, salsa tonnata, tàperes grosses i Taralli cruixents
PERNIL IBÈRIC80g.28€
Pernil ibèric de gla de Guijuelo D.O.
DE LA MAR
CROQUETA–NIGIRI DE GAMBES ROQUES /1u./ 4,50€
Fregida amb gamba vermella de Palamós crua i salsa americana (de marisc)
CALAMARS12,50€
A l’andalusa amb maionesa de bergamota i cítrics
SARDINA FUMADA9,90€
Amb guacamole, ito togarashi i salsa de soja
TONYINA VERMELLA 16,90€
Tataki de tonyina vermella amb ajo blanco de pinyons i essència mediterrània
GAMBES A LA LLIMONA 18,90€
Gambes saltades amb llimona fresca, oli infusionat amb all i julivert
POP 26€
Mig pop de roca, cuit lentament fins que queda tendre i acabat a la brasa per donar-li un toc cruixent. Servit amb una cremosa salsa Café de París
DEGUSTACIÓ D’OSTRES Nº3 18€
Tres ostres franceses: una amb perla de vinagreta mignonette, una amb caviar negre i una amb fruita de la passió
PASTA I RISOTTO
TAGLIATELLE ALLA CARBONARA 14,50€
Fets amb rovell d’ou, guanciale i Pecorino Romano, segons la recepta tradicional italiana
ESPAGUETIS CACIO E
PEPE AMB TÒFONA 19,90€
Amb pecorino sicilià, tòfona i pebre negre
RIGATONI AMB PESTO DE FESTUC
I BURRATA 22,90€
Amb festucs de Bronte D.O.P., tomàquets ciliegino semi-secs i burrata fresca
ESPAGUETIS AMB CABRA DE MAR DE GALÍCIA 24€
Amb bisque de gamba i carn esmicolada de cabra de mar de la ria gallega
SUGGERIMENTS DEL XEF
BURRATA 14,50€
Servida amb salmorejo de pebrots del piquillo i pernil ibèric de gla
TORTILLA 225414,90€
Truita melosa de patata i ceba confitada amb formatge. Comté fos i tòfona negra
GNOCCHI PARÍS DE GALTA I TÒFONA14,90€
Gnocchi gratinats amb salsa Mornay de formatges, galta cuinada lentament i tòfona
GENOVESE ROLL & FRIES16,90€
Vedella cuinada lentament a l’estil Genovese, provolone fos, ceba vermella adobada i ruca fresca en pa brioix torrat. Servit amb patates fregides i allioli
TATÍ D’ALBERGÍNIA 12,90€
Fumada, amb caponata de verdures en agredolç
VINS DOLÇOS
MALVASIA DE SITGES DOLÇA7€ (Catalunya)
CHÂTEAU DE L’ECOLE SAUTERNES7,50€ (França)
CERETTO MOSCATO D’ASTI (Itàlia) 7,50€
LES POSTRES
TIRAMISÚ DE FESTUC 12,90€
La nostra versió del tiramisú, cremosa i intensa, elaborada amb festuc sicilià i una textura suau i envoltant. Sense gluten.
XUIXO DE CREMA CATALANA
DE CAN CASTELLÓ9,90€
Xuixo artesanal farcit de crema catalana, acompanyat de gelat de llet merengada i crumble d’ametlles caramel·litzades
NY CHEESECAKE OREO8,50€
Cremosa cheesecake estil New York amb Oreo, base cruixent de galeta i cobertura de xocolata blanca
BROWNIE CRUIXENT DE TRES XOCOLATES 9,50€
Brownie intens de tres xocolates, cruixent i acompanyat de gelat artesanal de vainilla
PIÑA BRÛLÉE9,50€
Pinya fresca caramel·litzada amb sucre mascavat i llima, acompanyada de gelat artesanal de llet merengada
COPA DE GELAT ARTESANAL 8,50€
Dues boles de gelat a escollir entre vainilla, festuc, stracciatella, llimona, maduixa, llet merengada i xocolata
COCKTAILS!
Si voleu sopar amb un còctel,
demaneu la carta al nostre personal.
PER A UNTAR
TRIO DE 3 SALSES 8,90€
(allioli, pesto de festuc i olivada)
Disposem de pasta sense gluten (+1€)
Disposem de tota la informació necessària per a les persones amb al·lèrgies i intoleràncies
PANS
PA DE COCA AMB TOMÀQUET 4,90€
FOCACCIA ITALIANA 8,50€
(Amb oli d’oliva verge extra i sal Maldon
FOCACCIA SENSE GLUTEN 4,90€
Ració individual
NENS
PATATES FREGIDES 4,50€
PLAT DE PASTA AMB TOMÀQUET 12,50€
PANS
PA DE COCA
AMB TOMÀQUET 4,90€
FOCACCIA ITALIANA 8,50€
(Amb oli d’oliva verge extra i sal Maldon)
FOCACCIA SENSE GLUTEN 4,90€
Ració individual
PER A UNTAR
TRIO DE 3 SALSES 8,90€
(allioli, pesto de festuc i olivada)
NENS
PATATES FREGIDES 4,50€
PLAT DE PASTA
AMB TOMÀQUET 12,50€
Disposem de pasta sense gluten (+1€)
Disposem de tota la informació necessària per a les persones amb al·lèrgies i intoleràncies
