2254 son los Kilómetros que separan, por carretera, Palermo de Barcelona y representan el recorrido vital de su propietario, el Chef Nuncio Cona.
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PARA EMPEZAR
ACEITUNAS Y CAMPARI /6u./ 5,50€
Aceitunas Gordal rellenas de naranja de Sicilia y Campari
ENSALADILLA RUSA 2254 8,50€
Crujiente de brioche, huevo de codorniz y
ventresca de atún
CROQUETA – NIGUIRI /1u./ 3,90€
De gamba roja de Palamós
MOCHIS BRAVOS /6u./ 5,50€
Nuestra versión de las bravas con guanciale y Caviaroli de albahaca
TACOS DE CARRILLERA /1u./ 6,50€
De ternera confi tada y cebolla encurtida de Figueres
FOIE GRAS MICUIT 14,50€
Donut con manzana caramelizada y vainilla
JAMÓN DE BELLOTA 23€
Ibérico de Guijuelo D.O.
OSTRAS No3 BY 2254 /6 o 12u./ 20 / 35€
Al natural, con pimienta y limón
DE LA MONTAÑA
TARTAR ROLL 17,90€
De solomillo de ternera picado a cuchillo
RISOTTO DE CEPS Y TRUFA 22€
Cremoso y mantecado con queso mascarpone
GRAN CANELÓN 18€
Relleno de rustido de pato, pera y salsa mornay de Parmigiano Reggiano
PAPPARDELLE DEL CHEF 14,90€
Con huevo poché, papada cocinada 24h y salsa de pimienta verde de Madagascar
COCHINILLO CRUJIENTE 32€
Deshuesado con salsa de melocotón sanguino y reducción de Amaretto
GYOZAS /4u./ 12€
Rellenas de rabo de toro con salsa gorgonzola y nueces
JARRETE DE CORDERO 28,90€
Rustido sobre cama de yogurt griego con salsa de mostaza y menta
TAGLIATELLE ALLA CARBONARA 14,90€
Presentados en TV3 con huevo, guanciale y
pecorino Romano
TAGLIATA DE TERNERA 18€
Entrecot fileteado con rúcula y Parmigiano
DEL MAR
CALAMARES12€
A la andaluza con mayonesa de bergamota y cítricos
LUBINA16,50€
Lomo envuelto en alga Nori, salsa de almendras y aceite de trufa negra
ATÚN ROJO 18,90€
Lomo envuelto en guanciale con reducción
de garnacha y con virutas de puerros
BUCATINI CON TONNO E PISTACHIO 18,90€
Pesto de pistacho de Bronte D.O, tartar de atún ligeramente marinado y lima
SARDINA 9,50€
Ahumada con guacamole, Ito Togarashi y soja
SPAGHETTI Y CENTOLLO GALLEGO 24€
En salsa marinera con centollo de la ría
DE LA HUERTA
ENSALADA DE TOMATE CON VENTRESCA 12,50€
Tomate feo de Tudela con ventresca de atún, oliva negra de Aragón, cebolla encurtida y caviaroli de Módena
CORAZÓN DE ALCACHOFA 5,90€
Con cremoso de Parmigiano a las finas hierbas y maíz crujiente
TATIN DE BERENJENA 12€
Ahumada con caponata agridulce
TARTAR DE TOMATE 7,90€
Sobre crujiente pan Carasau con helado de mascarpone y rúcula
MOCHI Y TRUFA /6u./ 12,50€
De patata y mascarpone con salsa de ceps y Parmigiano
BURRATA 12,50€
Salmorejo de pimiento de piquillo y jamón
Ibérico de Bellota
PARA LOS CHEESE LOVERS
VIAJE DE QUESOS 2254 14€
Parmigiano Reggiano (24meses), Taleggio, Gorgonzola y queso de cabra
COULANT DE QUESO TALEGGIO 16,90€
Con salsa de ceps y trufa
BUÑUELOS EXPLOSIVOS /6u./ 9,50€
Rellenos de queso de cabra con miel de caña
SPAGHETTI “CACIO E PEPE” * 16,90€
Con crema de queso Pecorino Romano y
pimienta negra
* Añadir Trufa Negra Melanosporum. Supl. 12€/5g. (según temporada)
HUEVO POCHÉ Y SOBRASADA TRUFADA 9,90€
A baja temperatura y salsa de queso Taleggio DOP
PANES
PAN CON TOMATE 3,80€
PAN RÚSTICO 3€
PAN SIN GLUTEN 3€
POSTRES
AVELLANAS * 6,50€
Coulant de avellanas de Piemonte y helado de vainilla
* Tiempo de espera aprox. de unos minutos
TIRAMISÚ DE PISTACHO7,50€
Cremoso, con la receta del chef
CHEESE CAKE 2.0 6,50€
Cremosa y con confitura de frutos rojos
BRIOCHE PLANCHADO 6,50€
Siciliano, relleno de “gelato” de caramelo salado
TARTA FONDANT6,50€
Tarta de chocolate de Módica IGP
CANNOLI SICILIANO 6,50€
Rellenos de suave ricotta y pistachos de Bronte
HELADO ARTESANAL DE GELATERIA
DA GALLO /1u./ 3,50€
Bola al gusto de Chocolate, Pistacho, Mascarpone, Vainilla, Avellana, Yogurt y café exprés Bio o Sorbete de Limón de Sicilia o fresa
Tenemos la información necesaria para las personas con alergias e intolerancias
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