2254 son los Kilómetros que separan, por carretera, Palermo de Barcelona y representan el recorrido vital de su propietario, el Chef Nuncio Cona.
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PARA EMPEZAR
ACEITUNAS Y CAMPARI /6.u/ 4,95€
Aceitunas Gordal rellenas de naranja de Sicilia y Campari
ENSALADILLA RUSA 2254 8,50€
Crujiente de brioche, huevo de codorniz y
ventresca de atún
CROQUETA – NIGUIRI 3,50€/u
De gamba roja de Palamós
MOCHIS BRAVOS /6.u/ 5,50€
Nuestra versión de las bravas con guanciale y Caviaroli de albahaca
TACOS DE CARRILLERA 6,50€/u
De ternera confitada y cebolla encurtida
de Figueres
TORTILLA CARBONARA 8,90€
Rellena de salsa carbonara con grissinis italianos
BUÑUELOS EXPLOSIVOS /6.u/ 13,50€
Rellenos de Parmigiano Reggiano con miel de trufa
VIAJE DE QUESOS 2254 12€
Parmigiano Reggiano (24meses), Brie, Gorgonzola y Taleggio con su mermelada de higos
FOIE GRAS MICUIT 12,50€
Donut con manzana caramelizada y vainilla
JAMÓN DE BELLOTA 21€
Ibérico de Guijuelo D.O.
OSTRAS No3 BY GUILLARDEAU /6 o 12u./ 20 / 35€
Al natural, con pimienta y limón
DE LA MONTAÑA
TARTAR ROLL 15,50€
De solomillo de ternera picado a cuchillo
PIZZA BUN 11,55€
Relleno de queso brie con mortadela y pistacho
GYOZAS /4.u/ 12€
Rellenas de rabo de toro con salsa gorgonzola y nueces
COSTILLA DUROC 22€
Costillar de cerdo natural Duroc cocinado en salsa agridulce y pimienta rosa
TAGLIATA DE TERNERA 16,90€
Entrecot fileteado con rúcula y Parmigiano
COCHINILLO CRUJIENTE 27,50€
Deshuesado con salsa de melocotón sanguino y reducción de Amaretto
JARRETE DE CORDERO 25,90€
Rustido sobre cama de yogurt griego con salsa de mostaza y menta
COTOLETTA ALLA MILANESE 29,70€
Chuletón de ternera empanado con tomate Datterino siciliano y burrata
FONDUE DE QUESO * 26,95€
En pan redondo artesanal relleno de Camembert de Búfala y aceite de avellana
* Añadir Trufa Negra Melanosporum. Supl. 12€/5g. (según temporada)
DEL MAR
CALAMARES9,95€
A la andaluza con mayonesa de bergamota y cítricos
SARDINA 9,50€
Ahumada con guacamole, Ito Togarashi y soja
ATÚN ROJO 15,90€
Lomo envuelto en guanciale con reducción de garnacha y puerros en tempura
LUBINA13,50€
Lomo envuelto en alga Nori, salsa de almendras y aceite de trufa negra
NAVAJAS /6u./ 14,90€
A la plancha con salsa Bordelesa
CAVIAR ROYAL OSCIETRA 50g 120€
Lata de caviar negro de grano fino con sabor a frutos secos y ligeramente salado
DE LA HUERTA
BERENJENA ALLA PARMIGIANA 8,90€
Airbag de “Gnocco Fritto“ con jamón dulce y mozzarella de Búfala
CORAZÓN DE ALCACHOFA 5,90€
A las finas hierbas con cremoso de Parmigiano y maíz
ENSALADA DE TOMATE CON VENTRESCA 12,50€
Tomate feo de Tudela con ventresca de atún, oliva negra de Aragón, cebolla encurtida y caviaroli de Módena
MOCHI Y TRUFA /6.u/ 12€
De patata y mascarpone con salsa de ceps y Parmigiano
TATIN DE BERENJENA 9,95€
Ahumada con caponata agridulce
BURRATA 12,50€
Salmorejo de pimiento de piquillo y jamón Ibérico de Bellota
PASTA Y RISOTTO
TAGLIATELLE ALLA CARBONARA 13,50€
Presentados en TV3 con huevo, guanciale y pecorino Romano
PAPPARDELLE DEL CHEF 13,50€
Con huevo poché, papada cocinada 24h y salsa de pimienta verde de Madagascar
GRAN CANELÓN 14€
Relleno de rustido de pato, pera y salsa mornay de Parmigiano Reggiano
BUCATINI CON TONNO E PISTACHIO 16,50€
Pesto de pistacho de Bronte D.O, tartar de atún ligeramente marinado y lima
MAC & 4 CHEESE 12,50€
Macarrones italianos a los cuatro quesos gratinados con mozzarella
(Taleggio, Emmental, Parmigiano Reggiano y Gorgonzola)
RISOTTO NEGRO A LA “ LLAUNA” 22€
En tinta de calamar con pulpo de roca a la brasa y alioli
RISOTTO DE CEPS Y TRUFA 20€
Cremoso y mantecado con queso mascarpone
FETTUCCINE, VIEIRAS Y CAVIAR 26,95€
Pasta de espinacas en salsa de azafrán con vieiras y caviar negro Royal Oscietra
SPAGHETTI Y CENTOLLO GALLEGO 24€
En salsa marinera con centollo de la ría
SPAGHETTI “CACIO E PEPE” * 15,90€
Con crema de queso Pecorino Romano y
pimienta negra
* Añadir Trufa Negra Melanosporum. Supl. 12€/5g. (según temporada)
POSTRES
AVELLANAS * 6,50€
Coulant de avellanas de Piemonte y helado de vainilla
* Tiempo de espera aprox. de unos minutos
TIRAMISÚ DE PISTACHO6,50€
Cremoso, con la receta del chef
CROQUETA DE CHOCOLATE6,50€
Con praliné de avellana y sopita tibia de cacao
CHEESE CAKE 2.0 6,50€
Cremosa y con confitura de frutos rojos
BRIOCHE PLANCHADO 6,50€
Siciliano, relleno de “gelato” de caramelo salado
TARTA FONDANT6,50€
Tarta de chocolate de Módica IGP
CANNOLI SICILIANO 6,50€
Rellenos de suave ricotta y pistachos de Bronte
HELADO ARTESANAL DE GELATERIA
DA GALLO 3,50€/u.
Bola al gusto de Chocolate, Pistacho, Vainilla, Avellana, Yogurt, café exprés Bio, sorbete de Limón de Sicilia, fresa o Mango
PANES
PAN CON TOMATE 3,50€
PAN RÚSTICO 3€
PAN SIN GLUTEN 3€
Tenemos la información necesaria para las personas con alergias e intolerancias
Menú Grupos
Menús personalizados para grupos con la supervisión de nuestro departamento comercial y bajo petición previa
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ABIERTO TODOS LOS DÍAS
LUNES A JUEVES
13:00h. a 00:00h.
VIERNES Y SÁBADO
13:00h. a 00:30h.
DOMINGO
13:00h. a 00:00h.
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