MENU
DU VERGER
ARTICHAUT /1u./ 6,90€
Cœur d’artichaut aux fines herbes, crème de Parmigiano et maïs
MOCHI & TRUFFE /6u./ 13,90€
Préparés avec pommes de terre et mascarpone, servis avec sauce aux cèpes et Parmigiano
ACEITUNAS 4,40€
Nos olives vertes XXL “Dolce Sicilia”
BEIGNETS EXPLOSIFS /6u./ 9,90€
Fromage de chèvre crémeux au miel de canne
CROQUETTE–NIGIRI DE CREVETTE ROUGE /1u./ 3,50€
Provolone Valpadana D.O.P., tomate semi-séchée et origan
SALADE DE POMMES DE TERRE 2254
AVEC BOTTARGUE ET CAVIAR 8,90€
Salade de pommes de terre crémeuse à la mayonnaise d’agrumes, ventrèche de thon, bottargue et caviar, servie entre des tranches croustillantes de pain Carasau
NOS POMMES DE TERRE “BRAVAS” EN MILLE FEUILLES /4u./ 
7,90€
Pommes de terre croustillantes en couches, sauce brava épicée et aïoli
ALIGOT AU POITRINE DE PORC, CÈPES, SAUCE PÉRIGORD ET HUILE DE RAISIN–PIGNONS
18€
Purée de pommes de terre aux fromages italiens, poitrine de porc ibérique croustillante, cèpes sautés, sauce Périgord à la truffe noire et huile aromatique de raisin et pignons
DE LA MOUNTAGNE
TARTARE ROLL 17,90€
Pain brioché moelleux garni de tartare de bœuf coupé au couteau, mayonnaise au yuzu, touche épicée d’ito togarashi et chips de légumes croustillantes
TACOS DE JOUES DE BŒUF /2u./ 14,50€
Tacos de joue de bœuf confite, servis avec oignons aigre-doux et jus réduit
ŒUF POCHÉ & SOBRASADA 10,90€
Œuf cuit à basse température, sauce au Taleggio et oignons en tempura
DUMPLINGS /4u./13,50€
Farçis de queue de bœuf espagnole, servis avec sauce au gorgonzola et noix
SALADE CÉSAR 2254 15,90€
Poulet basse température, coeur de laitue, fromage parmesan et pain grillé croustillant
ROAST BEEF TONNATO 16,90€
Fines tranches de bœuf rôti servies avec sauce tonnata crémeuse, câpres et Taralli croquants
FOIE GRAS MICUIT 18€
Servi en forme de donut, avec pomme caramélisée et vanille
DE LA MER
HUÎTRE Nº3 BY 2254 /1u./
Nature /1u./5,99€
Avec caviar noir de hareng /1u./7,90€
Avec perles de fruit de la passion /1u./7,50€
DÉGUSTATION D’HUÎTRES 19,90€
Sélection spéciale d’huîtres Claire Kys Marine Nº3
(1u. Nature, 1u. Avec Caviar de Hareng Noir, 1u.Avec Perles de Fruit de la Passion)
CROQUETTE–NIGIRI DE CREVETTE ROUGE /1u./ 5,50€
Frite avec crevette rouge de Palamós crue et sauce américaine (crustacés)
CALAMARS 12,50€
Calamars frits à l’andalouse, mayonnaise au bergamote et agrumes
SARDINE FUMÉE 9,90€
Avec guacamole, ito togarashi et sauce soja
THON ROUGE 16,50€
Tataki de thon rouge avec ajo blanco aux pignons et essence méditerranéenne
PÂTES ET RISOTTO
GRAND CANNELLONI 17,90€
Farci au canard rustique, poire et sauce mornay au Parmigiano Reggiano
RISOTTO AUX CÈPES ET À LA TRUFFE 22€
Risotto crémeux au mascarpone et fond de veau riche
SPAGHETTI CACIO E PEPE À LA TRUFFE 22€
Pecorino siciliano, trufa y pimienta negra
RIGATONI AU PESTO DE PISTACHE
ET BURRATA 20,50€
Pistaches de Bronte D.O.P., tomates ciliegino semi-séchées et burrata fraîche (125 g)
TAGLIATELLE ALLA CARBONARA 15,90€
Préparées avec jaune d’œuf, guanciale et Pecorino Romano selon la recette traditionnelle italienne
SPAGHETTI AU CRABE DE GALICE 21,90€
Spaghetti dans un bisque de crevettes avec chair de crabe de Galice effilochéelo de la ría
DESSERT
COULANT AUX NOISETTES 9,90€
Coulant aux noisettes des monts Nebrodi, glace vanille
CHEESECAKE À LA PISTACHE 12,50€
Préparé avec pistaches de Bronte D.O.P.
GÂTEAU AU CHOCOLAT 9,90€
Mascarpone et chocolat de Modica pure crème et gourmandise
TIRAMISU DU CHEF À LA PISTACHE 12,90€
Crémeux, sans gluten, selon la recette originale du chef
NOTRE TARTE AU CITRON 9,90€
Avec meringue italienne grillée, pâte sablée maison et compotée de framboises de Sicile
AFFOGATO AL CAFFÈ 8,5€
Boule de glace vanille, chantilly et biscuit Gallo, nappée d’un espresso
XUIXO À LA CRÈME CATALANE
DE CAN CASTELLÓ 9,90€
Xuixo artisanal croustillant garni de crème catalane, accompagné de glace au lait meringué et de crumble au caramel
COUPE DE GLACE (2 SAVEURS)
BY @DAGALLO 8,95€
Chocolat vegan, pistache, noisette, vanille, sorbet citron sicilien, fraise, lait épicé — servis avec chantilly et biscuit Gallo
VINS DOUX
MALVASIA DE SITGES DOLÇA7€ (Catalogne)
CHÂTEAU DE L’ECOLE SAUTERNES7,50€ (France)
CERETTO MOSCATO D’ASTI (Italie) 7,50€
COCKTAILS!
Si vous souhaitez dîner avec un cocktail,
demandez le menu à notre personnel.
RECOMENDATIONS DU CHEF
BURRATA 12,90€
Servie avec salmorejo de poivrons del Piquillo et jambon ibérique de Bellota
TATIN D’AUBERGINE 12,90€
Fumée avec caponata de legumes aigre – douce
JAMBON IBÉRIQUE (80g) 24€
Jambon ibérique de bellota de Guijuelo D.O.
POULPE 24,90€
Demi poulpe de roche, cuit lentement jusqu’à tendreté puis grillé pour une touche croustillante. Servi avec une sauce crémeuse Café de Paris
SAINT-JACQUES AU JAMBON IBÉRIQUE 19,90€
Avec crème de petits pois du Maresme et huile de pignons de pin
COCHON DE LAIT RÔTI 28,90€
Jarret de cochon dans une sauce à la pêche sanguine et réduction d’amaretto
GENOVESE ROLL & FRIES 16,90€
Bœuf mijoté à la génoise, provolone fondant, oignon rouge mariné et roquette fraîche dans un pain brioché français. Servi avec des frites et de l’aïoli
TORTILLA 2254 AU COMTÉ ET À LA TRUFFE 14,90€
Omelette fondante aux pommes de terre et aux oignons confits, garnie de Comté fondu et de truffe noire
GNOCCHI PARISIENS À LA JOUE DE BŒUF
ET À LA TRUFFE 14,90€
Gnocchi gratinés avec une sauce Mornay aux fromages, joue de bœuf mijotée et une délicate touche de truffe
CREVETTES AU CITRON 18,90€
Crevettes sautées au citron frais, à l’huile infusée à l’ail et au persil
COULANT DE TALEGGIO, CÈPES
ET TRUFFE BLANCHE 15,90€
Coulant crémeux au fromage Taleggio, accompagné d’une sauce aux cèpes et de caviaroli à la truffe blanche
PAIN
PAIN CATALAN À LA TOMATE 4,90€
PAIN AU LEVAIN 4,90€
PAIN SANS GLUTEN 3,90€
Nous proposons des pâtes sans gluten.
Nous aovns les informations d’allergies et d’intolerànces.
À TARTINER
PESTO DE PISTACHE 5,50€
TAPENADE D’OLIVE 2€
AÏOLI 2€
TRIO DE SAUCES 8,90€
(aïoli, pesto de pistache et tapenade d’olive)
ENFANTS
POMMES DE TERRE FRITES 4,50€
ASSIETTE DE PÂTES AVEC TOMATES 12,50€
PAIN
PAIN CATALAN
À LA TOMATE 4,90€
PAIN AU LEVAIN 4.90€
PAIN SANS GLUTEN 3,90€
À TARTINER
PESTO DE PISTACHE 5,50€
TAPENADE D’OLIVE 2€
AÏOLI 2€
TRIO DE SAUCES 8,90€
(aïoli, pesto de pistache et tapenade d’olive)
ENFANTS
POMMES DE TERRE FRITES 4,50€
ASSIETTE DE PÂTES
AVEC TOMATES 12,50€
Nous proposons des pâtes sans gluten.
Nous aovns les informations d’allergies et d’intolerànces.
